ZUTATEN (für 4 Personen) 450 g Schafkäse 3 EL Mehl 1 Ei 80 g Semmelbrösel 1 TL Kräuter 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Schafkäse vierteln. Einen Teller mit Mehl befüllen. Das Ei in einem zweiten Teller verquirlen und mit Pfeffer abschmecken. In einen dritten […]
Schlagwort: Eier
Bananenkuchen
ZUTATEN (Kastenform ca. 10 x 30 cm) 3 Bananen 125 g Butter (weich) 170 g Zucker 1 TL Vanilleessenz 1 Pkg Vanillezucker 2 Eier 2 EL Milch 1 Pkg Backpulver 200 g Mehl ZUBEREITUNG Backrohr auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillearoma und Vanillezucker schaumig mixen. Eier und Milch hinzufügen. Die […]
Striezel
ZUTATEN 250 g Mehl 100 ml Milch 1 Pkg Trockengerm 40 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Zitrone (Schale) 2 EL Rum 1 Ei 4 EL Öl 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Die Milch leicht erwärmen und mit der Trockengerm vermischen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Ei mit der Milchmischung glatt rühren. Mehl einlaufen lassen, […]
Bananenschnitte
ZUTATEN (für eine Backform in der Größe von 30 x 40 cm) 6 – 7 Bananen Für den Teig: 6 Eier 120 g Staubzucker 120 g Mehl 1/2 Zitrone Für die Creme: 125 g Butter 150 g Zucker Vanillepudding (aus 500 ml Milch, ohne Zucker) Für die Glasur: 16 EL Milch 160 g Zucker 160 […]
Rhabarber-Pie
ZUTATEN (für eine runde Kuchenform mit ca. 28 cm Durchmesser) 400 g Mehl 300 g Zucker 1 Prise Salz 230 g kalte Butter 1 Ei 900 g Rhabarber 10 EL Rhabarbersaft (oder Erdbeersaft, Himbeersaft) 30 g Maisstärke ZUBEREITUNG Das Mehl in eine Schüssel sieben. 100 g Zucker, Salz und in Stücke geschnittene Butter zufügen. […]
Topfenteig für Knödel
ZUTATEN (für 8 Knödel) 1/4 kg Topfen 60 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 125 g Mehl Zum Wälzen: Butter Semmelbrösel ZUBEREITUNG Die Zutaten zu einem Knödelteig kneten, zu einer Rolle Formen und auf 8 Portionen aufteilen. Die Teigstücke flach drücken und die gewünschte Füllung (z. B. Schokolade, Aprikose, Zwetschge, Erdbeere, etc.) einlegen. […]
Bananenpudding
ZUTATEN (für 4 Portionen) 3 Bananen 3 Eier 400 ml Kokosmilch 1 TL Vanille ZUBEREITUNG Den Ofen auf 150 °C vorheizen. Die Bananen mit den Eiern, der Kokosmilch und der Vanille mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Die Bananenmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 30 Minuten im Ofen backen. […]
Thunfisch-Eier aus dem Backrohr
ZUTATEN (für 2 Personen) 300 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose) 2 Eier 1 Zwiebel 1 Paprika (rot) 4 getrocknete Tomaten 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Petersilie Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. […]
Süßkartoffelpfanne mit Speck und Ei
ZUTATEN (für 4 Portionen) 2 große Süßkartoffeln 1 EL Kokosöl 15 dag Speck Salz Pfeffer Curcuma 6 Eier ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen raspeln. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Das Kokosöl erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Süßkartoffeln dazu […]
Ei im Riesenschwammerl
ZUTATEN (für 2 Portionen) 4 Portobellos (sehr große, braune Champignons) 2 EL Olivenöl 4 Scheiben Rohschinken oder Speck 4 kleine Eier Petersilie Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Stängel der Pilze entfernen. Die Pilze etwas mit einem Teelöffel aushölen und außen mit Olivenöl bestreichen. Dann mit der Kappe nach unten […]