ZUTATEN (für 8 Knödel)
- 1/4 kg Topfen
- 60 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 125 g Mehl
Zum Wälzen:
- Butter
- Semmelbrösel
ZUBEREITUNG
Die Zutaten zu einem Knödelteig kneten, zu einer Rolle Formen und auf 8 Portionen aufteilen.
Die Teigstücke flach drücken und die gewünschte Füllung (z. B. Schokolade, Aprikose, Zwetschge, Erdbeere, etc.) einlegen. Dann einen Knödel formen. Die Knödel ca. 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen.
Knödel herausheben und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Butter zerlassen, Semmelbrösel darin kurz anrösten. Knödel einlegen und herumrollen.