ZUTATEN (für ca. 28 Kekse)
- 123 g Mehl
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg. Puddingpulver (Vanille, Schokolade, etc.)
- 125 g Butter (weich)
ZUBEREITUNG
Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Weiche Butter in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Alles mit der Hand zu einem einheitlichen Teig verkneten.
Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ein kaltes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig ausrollen und mit einer Ausstechform ausstechen. Kekse auf das Backpapier legen.
Für 10 – 12 Minuten backen.
Das Backblech aus dem Backrohr nehmen und die Puddingkekse darauf auskühlen lassen.