ZUTATEN (ca. 15 Stück) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Aus allen Zutaten einen Germteig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein, da er sonst nicht ordentlich aufgeht. Kleben sollte er allerdings auch nicht. Den Teig eine Stunde gehen lassen. Den Teil in ca. 50 g schwere Stücke teilen und zu glatten Kugeln […]
Schlagwort: Staubzucker
Pudding Kekse
ZUTATEN (für ca. 28 Kekse) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Weiche Butter in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Alles mit der Hand zu einem einheitlichen Teig verkneten. Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ein kaltes Backblech […]
Mascarpone-Eis
ZUTATEN 500 g Mascarpone 500 g Topfen 100 g Staubzucker 2 Pkg Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 2 Becher Schlagobers 250 g Himbeeren (gefroren) ZUBEREITUNG Mascarpone mit Magertopfen, Staubzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Schlagobers anschlagen und unterheben. In die Eismaschine füllen. Die Himbeeren antauen, pürieren und mit Staubzucker nach Geschmack süßen. Beim Anrichten über das […]
Vanille-Palatschinken
ZUTATEN 3 Eier 1/2 Tasse Milch 1/2 Tasse Mehl 1 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse Vanillezucker 2 EL Butter 1 TL Zitronenschale Für die Glasur: 2 TL Zitronensaft 2 TL Milch 2 EL Staubzucker ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Während das Backrohr aufheizt eine Pfanne mit Butter hineinstellen, damit die Butter schmelzen […]
Kokosstangerl
ZUTATEN Für den Teig 120 g Butter 180 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 1/8 l Milch 60 g Kakao (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Für die Tunkmasse 250 g Kokosfett 30 g Kakao 370 g Staubzucker 3 EL Rum 8 EL Milch Kokosett ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 […]
Bananenschnitte
ZUTATEN (für eine Backform in der Größe von 30 x 40 cm) 6 – 7 Bananen Für den Teig: 6 Eier 120 g Staubzucker 120 g Mehl 1/2 Zitrone Für die Creme: 125 g Butter 150 g Zucker Vanillepudding (aus 500 ml Milch, ohne Zucker) Für die Glasur: 16 EL Milch 160 g Zucker 160 […]
Australischer Schwammkuchen
ZUTATEN (für 20 Portionen) 3 Eier 0,5 Tassen Zucker 1 Tasse Mehl 1 TL Speisestärke 3 TL Butter 3 TL Wasser (kochendes) 2 Tassen Staubzucker 4 TL Kakaopulver 1 Tasse Wasser (kochendes) 2 TL Vanillezucker 2 Tassen Kokosraspeln ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 175 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei langsam den […]
Apfel-Estragon-Vinaigrette
ZUTATEN 1 kleiner, würziger Apfel 3 EL Apfelessig 1 EL Apfelsaft 3 EL Pflanzenöl Salz Weißer Pfeffer 1 Prise Staubzucker 1 EL gehackter Estragon ZUBEREITUNG Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und kleinwürfelig schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und nochmals abschmecken.