ZUTATEN (ca. 3 Gläser zu je 250 ml) 1 kg Zitronen 500 g Gelierzucker 3:1 ZUBEREITUNG Zitronen heiß waschen, die gelbe Schale von allen Zitronen mit einem Sparschäler abschneiden und in feine Streifen schneiden. Dann von allen Zitronen die weiße Haut abschälen. Das Zitronenfruchtfleisch in feine Scheiben schneiden, Saft auffangen, dabei die Kerne entfernen. […]
Kategorie: Marmelade
Kürbis-Apfel Marmelade
ZUTATEN 500 g Äpfel 500 g Kürbisfleisch 1 Zitrone (Saft) 1 TL Sternanis (optional) 1 TL Nelken (gemahlen) 1 TL Zimt 1 TL Kardamon 4 EL Agavendicksaft (Kokosblütenzucker, Xylith, etc.) Konfitura Geliermittel von BIOVEGAN nach Anleitung ZUBEREITUNG Die gewaschenen Äpfel schälen und raspeln. Kürbis schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls raspeln. Apfel- und Kürbisraspel in […]
Fruchtmarmelade ohne Haushaltszucker
ZUTATEN (für 3 kleine Gläser) 600 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Aprikosen, etc.) 1 Pkg Konfitura Geliermittel von BIOVEGAN (32 g) 70 g Agavendicksaft (Kokosblütenzucker, Xylith, etc.) ZUBEREITUNG Die Früchte mit der Konfitura und dem Agavendicksaft vermischen. Langsam in einem Topf erhitzen und immer wieder umrühren. Eventuell braucht man ein wenig Flüssigkeit (1/8 l […]