ZUTATEN (für ca. 28 Kekse) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Weiche Butter in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Alles mit der Hand zu einem einheitlichen Teig verkneten. Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ein kaltes Backblech […]
Kategorie: Kekse, Pralinen
Joghurt Gums
ZUTATEN Silikonform(en) für Pralinen 300 ml Wasser 4 EL Zucker 30 g Gelatine (gemahlen) 2 Pkg. Götterspeise 300 g Joghurt (griechischer) ZUBEREITUNG Silikonformen mit kaltem Wasser abspülen. Den Zucker in eine Schüssel geben und kochendes Wasser darüber gießen. Sofort die Gelatine unterrühren. Ist die Gelatine aufgelöst, die Götterspeise einrühren bis sie sich ebenfalls aufgelöst […]
Süßmost-Karamellen
ZUTATEN (für ca. 80 Stück) 800 ml Süßmost 1 kleine Zimtstange 2 Nelken 2 Sternanis 110 g Butter 80 ml Schlagobers 150 g Kristallzucker 150 g brauner Zucker 3/4 TL feines Salz (3 g) ZUBEREITUNG Den Süßmost in einem Topf mit 3 Liter Fassungsvermögen bei hoher Hitze auf rund 100 ml reduzieren – das dauert […]
Süße Blätterteig-Cracker
ZUTATEN 1 Pkg Strudelblätter 1 Ei Schokolade gehackt Krokant Vanille (gerieben) Nach Geschmack: Sesam, kandierte Früchte, gehackte Nüsse, etc.) ZUBEREITUNG Strudelblätter auf ein Blech mit Backpapier ausbreiten. Ei verquirlen und die Strudelblätter damit bestreichen. Dann alle Zutaten auf den Strudelblättern verteilen. Im Rohr bei 200 °C (Ober-Unterhitze) ca. 6 – 8 Minuten knusprig backen. Danach […]