ZUTATEN (Springform mit ca. 24 cm Durchmesser) 6 Eier 200 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1/2 Pkg. Zitronenschale 2 Pkg. Puddingpulver (Vanille) 500 g Topfen (20 % Fett) 500 g Topfen (40 % Fett) Butter und Semmelbrösel (für die Form) ZUBEREITUNG Eine Springform (rund) mit einem Bodendurchmesser von 24 cm am Boden und an […]
Schlagwort: Semmelbrösel
Zwiebelschnitzel in Weißweinoberssauce
ZUTATEN (für 4 Personen) 4 Schweinsschnitzel 250 g Schinken (gekocht) 750 g Zwiebeln 400 ml Schlagobers 200 ml Weißwein Salz Pfeffer 1 Ei Semmelbrösel Butterschmalz ZUBEREITUNG Die Schnitzel salzen, pfeffern und klopfen. In dem aufgeschlagenen Ei und in den Semmelbröseln wenden. Das Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten gut anbraten. Die Schnitzel […]
Gebackener Schafkäse
ZUTATEN (für 4 Personen) 450 g Schafkäse 3 EL Mehl 1 Ei 80 g Semmelbrösel 1 TL Kräuter 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Schafkäse vierteln. Einen Teller mit Mehl befüllen. Das Ei in einem zweiten Teller verquirlen und mit Pfeffer abschmecken. In einen dritten […]
Topfenteig für Knödel
ZUTATEN (für 8 Knödel) 1/4 kg Topfen 60 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 125 g Mehl Zum Wälzen: Butter Semmelbrösel ZUBEREITUNG Die Zutaten zu einem Knödelteig kneten, zu einer Rolle Formen und auf 8 Portionen aufteilen. Die Teigstücke flach drücken und die gewünschte Füllung (z. B. Schokolade, Aprikose, Zwetschge, Erdbeere, etc.) einlegen. […]
Faschierte Laibchen
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 kg Rindsfaschiertes 5 EL Semmelbrösel 1 EL Salz (gestrichen) 1/2 EL Pfeffer 1/2 EL Kümmel (gemahlen) 2 Eier 2 – 4 Knoblauchzehen (gequetscht) 2 Kaffeelöffel Honigsenf Sonnenblumenöl (zum Braten) ZUBEREITUNG Alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammen kneten. Es soll alles wirklich gut vermischt werden. Aus dem Fleisch kleine Laibchen […]
Lachs-Burger
ZUTATEN (für 4 Stück) 1 Schalotte 400 g Lachsfilet (ohne Haut, grätenfrei) 1 EL Petersilie (fein gehackt) 1 EL Zitronensaft 1 EL Topfen 1 Ei 3 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer (weiß) Mehl Öl 4 Ciabattabrötchen 1 EL Butter 100 g Rucola ZUBEREITUNG Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Das Lachsfilet klein schneiden und fein […]