ZUTATEN (ca. 15 Stück) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Aus allen Zutaten einen Germteig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein, da er sonst nicht ordentlich aufgeht. Kleben sollte er allerdings auch nicht. Den Teig eine Stunde gehen lassen. Den Teil in ca. 50 g schwere Stücke teilen und zu glatten Kugeln […]
Schlagwort: Milch
Butterstollen
ZUTATEN 150 ml Milch 250 g weiche Butter 100 g Marzipan Rohmasse 750 g Mehl 2 Würfel Hefe 150 g Zucker 2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma 1/2 TL Salz 2 Eier 100 g Orangeat 100 g Zitronat 250 g Rosinen Rum (um die Rosinen einzulegen) Zusätzlich Butter zum Bestreichen Zusätzlich Puderzucker zum Bestäuben ZUBEREITUNG Rosinen über […]
Espressopudding
ZUTATEN 250 ml Milch 250 ml Kaffee (Espresso) 2 Eigelb 30 g Speisestärke (Low Carb: Guarkernmehl mit deutlich höherer Bindekraft!) 80 g Zucker (oder Zuckerersatz) ZUBEREITUNG 5 Esslöffel von der Milch abnehmen und mit den Eigelben und der Speisestärke glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Kaffee und dem Zuckerersatz in einem Topf zum […]
Kleine Frischkäse-Palatschinken
ZUTATEN (für 4 Portionen) 120 g Frischkäse 4 Eier 180 g Mandelmehl 7 TL Zuckerersatz 250 ml Milch Salz Butterschmalz ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 50 °C vorheizen. Frischkäse, Eier, Mandelmehl, Zuckerersatz und 1 Priese Salz miteinander verrühren. Nach und nach unter Rühren die Milch hinzugießen und unterquirlen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer […]
Vanille-Palatschinken
ZUTATEN 3 Eier 1/2 Tasse Milch 1/2 Tasse Mehl 1 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse Vanillezucker 2 EL Butter 1 TL Zitronenschale Für die Glasur: 2 TL Zitronensaft 2 TL Milch 2 EL Staubzucker ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Während das Backrohr aufheizt eine Pfanne mit Butter hineinstellen, damit die Butter schmelzen […]
Zitronenkuchen
ZUTATEN (für ein Blech) 450 g Mehl (glatt) 300 g Zucker 250 ml Milch 125 g Butter-Ghee 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Zitronenschalen (oder Abrieb von 3 Biozitronen) 4 Eier 3 Zitronen ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Vanillezucker zu einem glatten, steifen Schnee schlagen. Mehl, […]
Kokosstangerl
ZUTATEN Für den Teig 120 g Butter 180 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 1/8 l Milch 60 g Kakao (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Für die Tunkmasse 250 g Kokosfett 30 g Kakao 370 g Staubzucker 3 EL Rum 8 EL Milch Kokosett ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 […]
Bananenkuchen
ZUTATEN (Kastenform ca. 10 x 30 cm) 3 Bananen 125 g Butter (weich) 170 g Zucker 1 TL Vanilleessenz 1 Pkg Vanillezucker 2 Eier 2 EL Milch 1 Pkg Backpulver 200 g Mehl ZUBEREITUNG Backrohr auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillearoma und Vanillezucker schaumig mixen. Eier und Milch hinzufügen. Die […]
Striezel
ZUTATEN 250 g Mehl 100 ml Milch 1 Pkg Trockengerm 40 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Zitrone (Schale) 2 EL Rum 1 Ei 4 EL Öl 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Die Milch leicht erwärmen und mit der Trockengerm vermischen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Ei mit der Milchmischung glatt rühren. Mehl einlaufen lassen, […]
Pudding Queen Victoria
ZUTATEN (für 4 Portionen) 75 g Biskuitbrösel 4 EL Zucker 1 EL abgeriebene Zitronenschale 1/2 l Milch 4 Eier 3 EL Himbeer- oder Sauerkirschmarmelade (erwärmt) ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Biskuittbrösel mit 2 EL Zucker und Zitronenschale vermischen. Die Biskuitbrösel mit der Milch übergießen. Drei der Eier trennen und die […]