ZUTATEN 150 ml Milch 250 g weiche Butter 100 g Marzipan Rohmasse 750 g Mehl 2 Würfel Hefe 150 g Zucker 2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma 1/2 TL Salz 2 Eier 100 g Orangeat 100 g Zitronat 250 g Rosinen Rum (um die Rosinen einzulegen) Zusätzlich Butter zum Bestreichen Zusätzlich Puderzucker zum Bestäuben ZUBEREITUNG Rosinen über […]
Schlagwort: Milch
Espressopudding
ZUTATEN 250 ml Milch 250 ml Kaffee (Espresso) 2 Eigelb 30 g Speisestärke (Low Carb: Guarkernmehl mit deutlich höherer Bindekraft!) 80 g Zucker (oder Zuckerersatz) ZUBEREITUNG 5 Esslöffel von der Milch abnehmen und mit den Eigelben und der Speisestärke glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Kaffee und dem Zuckerersatz in einem Topf zum […]
Kleine Frischkäse-Palatschinken
ZUTATEN (für 4 Portionen) 120 g Frischkäse 4 Eier 180 g Mandelmehl 7 TL Zuckerersatz 250 ml Milch Salz Butterschmalz ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 50 °C vorheizen. Frischkäse, Eier, Mandelmehl, Zuckerersatz und 1 Priese Salz miteinander verrühren. Nach und nach unter Rühren die Milch hinzugießen und unterquirlen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer […]
Vanille-Palatschinken
ZUTATEN 3 Eier 1/2 Tasse Milch 1/2 Tasse Mehl 1 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse Vanillezucker 2 EL Butter 1 TL Zitronenschale Für die Glasur: 2 TL Zitronensaft 2 TL Milch 2 EL Staubzucker ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 220 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Während das Backrohr aufheizt eine Pfanne mit Butter hineinstellen, damit die Butter schmelzen […]
Zitronenkuchen
ZUTATEN (für ein Blech) 450 g Mehl (glatt) 300 g Zucker 250 ml Milch 125 g Butter-Ghee 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Zitronenschalen (oder Abrieb von 3 Biozitronen) 4 Eier 3 Zitronen ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Vanillezucker zu einem glatten, steifen Schnee schlagen. Mehl, […]
Kokosstangerl
ZUTATEN Für den Teig 120 g Butter 180 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 1/8 l Milch 60 g Kakao (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Für die Tunkmasse 250 g Kokosfett 30 g Kakao 370 g Staubzucker 3 EL Rum 8 EL Milch Kokosett ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 […]
Bananenkuchen
ZUTATEN (Kastenform ca. 10 x 30 cm) 3 Bananen 125 g Butter (weich) 170 g Zucker 1 TL Vanilleessenz 1 Pkg Vanillezucker 2 Eier 2 EL Milch 1 Pkg Backpulver 200 g Mehl ZUBEREITUNG Backrohr auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillearoma und Vanillezucker schaumig mixen. Eier und Milch hinzufügen. Die […]
Striezel
ZUTATEN 250 g Mehl 100 ml Milch 1 Pkg Trockengerm 40 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 1 Zitrone (Schale) 2 EL Rum 1 Ei 4 EL Öl 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Die Milch leicht erwärmen und mit der Trockengerm vermischen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Ei mit der Milchmischung glatt rühren. Mehl einlaufen lassen, […]
Pudding Queen Victoria
ZUTATEN (für 4 Portionen) 75 g Biskuitbrösel 4 EL Zucker 1 EL abgeriebene Zitronenschale 1/2 l Milch 4 Eier 3 EL Himbeer- oder Sauerkirschmarmelade (erwärmt) ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Biskuittbrösel mit 2 EL Zucker und Zitronenschale vermischen. Die Biskuitbrösel mit der Milch übergießen. Drei der Eier trennen und die […]
Erdäpfelpüree Susi
ZUTATEN (für 6 Personen) Erdnussöl 1 kleine Zwiebel 1 kg Erdäpfel 250 ml Schlagobers ca. 500 ml Milch (je nachdem wie die Konsistenz sein soll) 2 EL Salz 2 EL Curcuma ZUBEREITUNG Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (dann werden sie schneller weich). In einem Topf das Erdnussöl erhitzen und die klein gehackten […]