ZUTATEN (für 2 Personen)
- 250 g Rucola
- 1 Bund Basilikum
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Käse (Pecorino)
- 6 EL Balsamico Essig
- 1 TL Honig (roh, unbehandelt)
- 10 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Rucola und Basilikum grob zerteilen. Die Erdbeeren vierteln. Den Pecorino fein hobeln.
In einer kleinen Schüssel aus Balsamico, Honig und Olivenöl eine Sauce anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller Rucola und Basilikum anrichten. Die Erdbeeren darüber geben und mit der Sauce übergießen. Mit Pecorino bestreuen.