ZUTATEN (ca. 4 Gläser) ZUBEREITUNG Die Erdbeeren grob schneiden. Basilikumzweige mit den Händen ein bisschen zerdrücken. Erdbeeren in einer Schüssel mit Basilikum, Zucker und 200 ml Wasser zerdrücken und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die marinierten Erdbeeren durch ein feines Sieb passieren und den aufgefangenen Sirup mit Essig in einer […]
Schlagwort: Erdbeeren
Gurkensalat mit Erdbeeren
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 Salatgurke 450 g Erdbeeren 1 Handvoll Basilikum 1 Zitrone (Saft) 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 2 EL Öl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Die Gurke schälen, in der Länge durchschneiden und die Kerne auskratzen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Erdbeeren je nach Größe vierteln oder […]
Rucola Salat mit Erdbeeren
ZUTATEN (für 2 Personen) 250 g Rucola 1 Bund Basilikum 250 g Erdbeeren 50 g Käse (Pecorino) 6 EL Balsamico Essig 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 10 EL Olivenöl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Rucola und Basilikum grob zerteilen. Die Erdbeeren vierteln. Den Pecorino fein hobeln. In einer kleinen Schüssel aus Balsamico, Honig und Olivenöl eine […]
Erdbeer-Gazpacho
ZUTATEN (für 2 Portionen) 250 g Erdbeeren 1/2 Salatgurke 1 Paprika (rot) 1 Schalotte 1/2 Knoblauchzehe 1 Prise Chilipulver Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 1 EL Olivenöl 50 ml kaltes Wasser ZUBEREITUNG Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Paprika waschen, entkernen […]