ZUTATEN (für 4 Personen) 1 Salatgurke 450 g Erdbeeren 1 Handvoll Basilikum 1 Zitrone (Saft) 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 2 EL Öl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Die Gurke schälen, in der Länge durchschneiden und die Kerne auskratzen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Erdbeeren je nach Größe vierteln oder […]
Schlagwort: Erdbeeren
Rucola Salat mit Erdbeeren
ZUTATEN (für 2 Personen) 250 g Rucola 1 Bund Basilikum 250 g Erdbeeren 50 g Käse (Pecorino) 6 EL Balsamico Essig 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 10 EL Olivenöl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Rucola und Basilikum grob zerteilen. Die Erdbeeren vierteln. Den Pecorino fein hobeln. In einer kleinen Schüssel aus Balsamico, Honig und Olivenöl eine […]
Erdbeer-Gazpacho
ZUTATEN (für 2 Portionen) 250 g Erdbeeren 1/2 Salatgurke 1 Paprika (rot) 1 Schalotte 1/2 Knoblauchzehe 1 Prise Chilipulver Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 1 EL Olivenöl 50 ml kaltes Wasser ZUBEREITUNG Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Paprika waschen, entkernen […]