ZUTATEN (für 1 Person)
- 500 g Bachforelle
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 3 Rosmarinzweige
- 3 EL Salz
- 100 ml Weißwein (trocken)
ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf 180 °C Umfluft vorheizen.
Den Fisch trocken tupfen und etwaige Innereien entfernen.
Beide Seiten des Fisches mit je einem EL Salz bestreuen. 1 EL Salz im Bauch des Fisches verteilen. Den Saft 1/2 Zitrone ebenfalls in den Bauch des Fisches gießen. Die 3 Rosmarinzweige in den Bauch des Fisches geben.
Den Fisch in eine passende Form legen und 100 ml Weißwein eingießen.
Den Fisch ins Backrohr schieben und bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten garen.