ZUTATEN (für 12 Brötchen) 50 g Räucherlachs 2 Stängel Dill 50 g weiche Butter 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Honig (roh, unbehandelt) Alternativ: 2 TL Honigsenf ZUBEREITUNG Den Lachs sehr fein hacken. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Spitzen fein hacken. Die Butter mit Senf, Honig und Dill verrühren. Den Lachs unterrühren.
Schlagwort: Fisch
Thunfisch-Eier aus dem Backrohr
ZUTATEN (für 2 Personen) 300 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose) 2 Eier 1 Zwiebel 1 Paprika (rot) 4 getrocknete Tomaten 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Petersilie Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. […]
Bachforelle
ZUTATEN (für 1 Person) 500 g Bachforelle 1/2 Zitrone (Saft) 3 Rosmarinzweige 3 EL Salz 100 ml Weißwein (trocken) ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C Umfluft vorheizen. Den Fisch trocken tupfen und etwaige Innereien entfernen. Beide Seiten des Fisches mit je einem EL Salz bestreuen. 1 EL Salz im Bauch des Fisches verteilen. Den Saft […]