ZUTATEN (für 4 Personen)
- 250 g rote Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Gewürze nach Geschmack
- 3 Stängel frischer Koreander
- Wasser (alternativ Gemüsebrühe)
- Öl
- Salz
ZUBEREITUNG
Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl erhitzen. Knoblauch, Linsen und alle Gewürze 10 bis 15 Minuten darin andünsten. Mit Wasser (alternativ Gemüsebrühe) aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind und die Linsen darin weich kochen.
Koriander waschen und die Blättchen abzufen. Vor dem Servieren unterrühren. Ein wenig Koreander auch als Garnierung über die Linsen streuen.