ZUTATEN (für 4 Personen = 4 Förmchen à ca. 250 ml)
- 500 ml Milch
- 100 g Hirse
- 4 EL Honig
- 2 Eigelbe
ZUBEREITUNG
Die Milch aufkochen. Den Honig und die Hirse hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Von der Kochstelle nehmen und die Eigelbe unterrühren.
Den Pudding in kalt ausgespülte Förmchen gießen. Abkühlen lassen und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Servieren den Pudding aus den Förmchen stürzen und nach Belieben garnieren (z. B. Früchte oder Fruchtsauce).