ZUTATEN (für 2 Personen)
- 700 g Rinderbraten (aus der Oberschale)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf 120 °C Umluft vorheizen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, den Rinderbraten von allen Seiten etwa 2 Minuten anbraten.
Das Fleisch dann in eine Auflaufform legen und für 90 Minuten bei 120 °C Umluft garen. Nach der Garzeit das Backrohr ausschalten und das Fleisch noch etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Jeder salzt und pfeffert nach Belieben bei Tisch.