Kochrezepte:

Lecker essen ist nicht schwer!

Kategorie: Salat

Erdäpfelsalat

ZUTATEN (für 4 Portionen) 600 g Erdäpfel (festkochend) 60 g Zwiebeln 260 ml Rindsuppe 4 EL Essig 6 EL Öl 1 TL Estragonsenf 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker ev. Paprikapulver ev. Schnittlauch zum Garnieren   ZUBEREITUNG Die Erdäpfel kochen und schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine […]

Hühnchensalat mit Banane und Avocado

ZUTATEN (für 2 Portionen) 400 g Hühnchenfilet 1/2 Zwiebel 1 Avocado 2 EL Apfelessig 1/2 Limette (Saft) Salz Pfeffer 1 Banane Koriander   ZUBEREITUNG Die Hühnchenfilets in einem Topf mit leicht kochendem Wasser auf mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Anschließend das Fleisch mit einer Gabel in mundgerechte Stückchen reißen. Die Zwiebel würfeln. Das Fruchtfleisch […]

Speck-Dressing

ZUTATEN (für 4 Personen) 6 Streifen Speck 1 EL Öl 3 EL Apfelessig 3 TL Senf ZUBEREITUNG Schwarte und Fett vom Speck entfernen. In Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck knusprig braten. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Essig und Senf unter den Saft in der Pfanne rühren.

Fisolensalat

ZUTATEN 1 Prise Bohnenkraut 1 Prise Dille 3 EL Essig 500 g Fisolen 3 EL Öl 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 Becher Wasser 1/2 TL Zucker 1 Stk Zwiebel ZUBEREITUNG Die Fisolen waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In etwas gesalzenem Wasser oder Suppenbrühe weichkochen. Währenddessen die Zwiebel kleinschneiden […]

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