ZUTATEN (für 6 Personen) Erdnussöl 1 kleine Zwiebel 1 kg Erdäpfel 250 ml Schlagobers ca. 500 ml Milch (je nachdem wie die Konsistenz sein soll) 2 EL Salz 2 EL Curcuma ZUBEREITUNG Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (dann werden sie schneller weich). In einem Topf das Erdnussöl erhitzen und die klein gehackten […]
Kategorie: Beilagen
Linsen mit Koriander
ZUTATEN (für 4 Personen) 250 g rote Linsen 2 Knoblauchzehen 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Gewürze nach Geschmack 3 Stängel frischer Koreander Wasser (alternativ Gemüsebrühe) Öl Salz ZUBEREITUNG Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen. Knoblauch, Linsen und alle Gewürze 10 bis 15 Minuten darin andünsten. Mit […]
Hirse Grundrezept
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 Tasse Hirse 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 kleine Zwiebel (gehackt) 1 TL Salz 1 EL Butter ZUBEREITUNG Gemüsebrühe, gehackte Zwiebel und das Lorbeerblatt gemeinsam aufkochen. Die heiß abgespülte Hirse dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann Herdplatte ausschalten, Deckel drauf geben und ausquellen lassen. Nicht hineinsehen und nicht […]
Erdäpfelchips
ZUTATEN Erdäpfel Salz Gewürze nach Geschmack ZUBEREITUNG Erdäpfel schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Die Erdäpfelscheiben locker auf einen Holzspieß aufreihen. Dann den Spieß auf ein Gefäß legen, sodaß die Erdäpfelscheiben frei hängen können. Die Scheiben bei 750 Watt ca. 6 – 7 Minuten in der Mikrowelle garen. Die Chips dabei gut […]
Ballon-Erdäpfel
ZUTATEN (für 4 Personen) 4 große Erdäpfel Salz Pfefer, Rosmarin oder Majoran (nach Geschmack) Butter ZUBEREITUNG Die Erdäpfel unter Wasser gut sauber reiben und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. ACHTUNG: Die Schnittflächen nicht mit den Fingern berühren, sondern nur am äußersten Rand anfassen! Die Schnittflächen dünn, aber unbedingt gleichmäßig und bis zum Rand mit […]