ZUTATEN 4 TL Kokosöl 1/2 Tasse Kurkumapulver 1 Tasse Wasser 1/2 TL Pfeffer (schwarz) 1/2 TL Zimt 1/2 TL Ingwerpulver 1/2 TL Kardamon 1/2 TL Koriander 1/2 TL Vanille ZUBEREITUNG Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Kurkuma und alle anderen Gewürze einrühren und kurz rösten. Wasser hinzufügen und alles zu einer dicken Paste einkochen. In […]
Schlagwort: Kardamon
Gewürzgurken
ZUTATEN (ca. 4 Gläser zu je 500 ml) 1 kg kleine Einlegegurken 4 Dillzweige 8 Kardamomkapseln 12 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter 4 TL Senfkörner 300 ml Weißweinessig 200 g Kristallzucker 600 ml Wasser ZUBEREITUNG Gurken waschen und mit den Gewürzen und Kräutern in die vorbereiteten Gläser geben. Essig, Zucker und Wasser aufkochen und kochend zu […]
Bratwurst im Glas
ZUTATEN (für 6 – 8 Gläser à 200 ml) 1 kg Faschiertes aus Schweinefleisch (nicht zu mager) 2 EL Majoran 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL weißer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Kardamom (gemahlen) 1 Prise Ascorbinsäure 17 g Salz ZUBEREITUNG Alle Zutaten in gut gekühltem Zustand […]
Kürbis-Apfel Marmelade
ZUTATEN 500 g Äpfel 500 g Kürbisfleisch 1 Zitrone (Saft) 1 TL Sternanis (optional) 1 TL Nelken (gemahlen) 1 TL Zimt 1 TL Kardamon 4 EL Agavendicksaft (Kokosblütenzucker, Xylith, etc.) Konfitura Geliermittel von BIOVEGAN nach Anleitung ZUBEREITUNG Die gewaschenen Äpfel schälen und raspeln. Kürbis schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls raspeln. Apfel- und Kürbisraspel in […]