ZUTATEN (für 4 Personen) Für die Sauce: 250 – 300 ml kochendes Wasser 3 EL Olivenöl 1,5 rote Zwiebeln (fein gehackt) 4 Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 Dosen Tomaten (geschält, gewürfelt) 3 EL Tomatenmark 2 TL Ingwer (gemahlen) 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2 TL Paprikapulver 4 Eier (nach Wunsch, pro Person eines) Schwarzer Pfeffer Salz (gut abschmecken) […]
ZUTATEN (für 4 Personen) 350 g Fisolen 300 g Faschiertes (gemischt) 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 EL Tomatenmark 250 ml Rindsuppe 250 ml Wasser (kochend) 2 EL Öl Salz ZUBEREITUNG Zuerst die Fisolen putzen und halbieren. Danach Zwiebel abschälen und in Würfel schneiden, Tomate waschen und ebenfalls würfeln. In einem kleinen Topf Öl heiß […]
ZUTATEN (10 Portionen bzw. Auflaufform ca. 20 x 30 cm) 500 g Salsiccia (italienische Bratwurst, geschält) 380 g Faschiertes 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 2 Dosen Tomaten (gewürfelt, ca. 400 g) 700 g Tomaten (passiert) 125 ml Wasser 2 EL Zucker 1,5 TL Basilikum 1/2 TL Fenchelsamen 1 TL italienische Kräuter 1 EL Salz […]
ZUTATEN (für 4 Personen) 2 Auberginen 1 kg Faschiertes 1 Tasse Öl 1 EL Öl (zum Braten) 3 Zwiebeln 4 Tomaten Salz Pfeffer Parmesan (gerieben) 250 ml Weißwein 2 Becher Bechamelsauce ZUBEREITUNG Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Zwiebeln fein hacken. Zwiebeln zusammen mit dem Faschierten in Öl gut anbraten. Mit Weißwein […]
ZUTATEN (für 6 – 8 Gläser à 200 ml) 1 kg Faschiertes aus Schweinefleisch (nicht zu mager) 2 EL Majoran 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL weißer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Kardamom (gemahlen) 1 Prise Ascorbinsäure 17 g Salz ZUBEREITUNG Alle Zutaten in gut gekühltem Zustand […]
ZUTATEN (für 8 Portionen) 1 kg Faschiertes (gemischt) 220 g Speck 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500 g Karotten 1,5 kg Tomaten (Dose) 250 ml Rotwein 1 Tube Tomatenmark 1 EL Oregano 1 EL Thymian 2 EL Basilikum 1 TL Rosmarin 3 Lorbeerblätter 2 EL Paprikapulver Schlagobers 2 EL Butter 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer […]