ZUTATEN (für 4 Portionen) 200 g Frischkäse 200 g Mascarpone Bourbon-Vanille nach Geschmack 2 TL Kokosblütenzucker (oder anderer Zuckerersatz) Schokoladenglasur Schokoladenflocken ZUBEREITUNG Frischkäse, Mascarpone, Vanille und Kokosblütenzucker glatt rühren. Schokoladenflocken unterheben. Die Creme mit einem Spritzsack zu je einem Spitz auf vier Gläser verteilen. Schokoladenglasur darüber verteilen.
Schlagwort: Mascarpone
Mascarpone-Eis
ZUTATEN 500 g Mascarpone 500 g Topfen 100 g Staubzucker 2 Pkg Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 2 Becher Schlagobers 250 g Himbeeren (gefroren) ZUBEREITUNG Mascarpone mit Magertopfen, Staubzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Schlagobers anschlagen und unterheben. In die Eismaschine füllen. Die Himbeeren antauen, pürieren und mit Staubzucker nach Geschmack süßen. Beim Anrichten über das […]
Schokoladen-Baiser-Kuchen
ZUTATEN (für eine runde Form mit ca. 26 cm Durchmesser) Für den Baiser 250 g Zucker 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 8 Eiweiß Für die Schokoladencreme 200 g Zartbitterschokolade 350 g Mascarpone 30 m Rum ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 100 °C (Umluft) vorheizen. Den Zucker, die Speisestärke und das Backpulver mischen. Die Eiweiße in […]
Schokomousse Felix
ZUTATEN (für 4 Personen) 150 g Schokolade 1/4 l Schlagobers 150 g Mascarpone 2 – 3 EL Rum Schokospäne ZUBEREITUNG Die Schokolade in Stücke brechen und mit 3 – 4 EL Wasser im Wasserbad schmelzen. Das Schlagobers steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade glatt rühren. Nun den gut gekühlten Mascarpone nach und nach unterrühren und den […]
Caprese von Mozzarella und Tomaten im Glas
ZUTATEN (für 4 Personen) 150 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten 150 g Mascarpone 50 ml Schlagobers 150 g Cocktailtomaten klein gewürfelt 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Basilikum ZUBEREITUNG Die Mozzarellawürfel mit dem Mascarpone und dem Schlagobers pürieren und mit etwas Salz abschmecken. Tomaten mit dem Olivenöl und einigen Basilikumblättchen pürieren und mit etwas Salz […]