ZUTATEN (für 6 Personen) 200 g weiße Kuvertüre in Stücken 2 Eier (getrennt) 4 EL Zucker 250 g Crème double 1 Prise Salz 6 Blatt Gelatine (eigeweicht) 2 TL Vanille-Essenz ZUBEREITUNG Eine kleine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Die Kuvertüre in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen und dabei immer wieder umrühren. Eigelb mit dem […]
Schlagwort: Geliermittel
Kürbis-Apfel Marmelade
ZUTATEN 500 g Äpfel 500 g Kürbisfleisch 1 Zitrone (Saft) 1 TL Sternanis (optional) 1 TL Nelken (gemahlen) 1 TL Zimt 1 TL Kardamon 4 EL Agavendicksaft (Kokosblütenzucker, Xylith, etc.) Konfitura Geliermittel von BIOVEGAN nach Anleitung ZUBEREITUNG Die gewaschenen Äpfel schälen und raspeln. Kürbis schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls raspeln. Apfel- und Kürbisraspel in […]
Fruchtmarmelade ohne Haushaltszucker
ZUTATEN (für 3 kleine Gläser) 600 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Aprikosen, etc.) 1 Pkg Konfitura Geliermittel von BIOVEGAN (32 g) 70 g Agavendicksaft (Kokosblütenzucker, Xylith, etc.) ZUBEREITUNG Die Früchte mit der Konfitura und dem Agavendicksaft vermischen. Langsam in einem Topf erhitzen und immer wieder umrühren. Eventuell braucht man ein wenig Flüssigkeit (1/8 l […]