ZUTATEN (für 2 Personen) 250 g Okraschoten 250 g Cherrytomaten 100 g Zwiebeln (rot) 1 Knoblauchzehe 2 EL Erdnussöl 250 ml Wasser 2 EL Yaconsirup 1 1/2 EL Tomatenmark 1 EL Ingwer (gerieben) 3/4 TL Keuzkümmelpulver 1/2 TL Garam Masala 1/2 TL Korianderpulver 1/2 TL Kurkumapulver 1/4 TL Chilipulver 1 EL Korianter (gehackt) Salz Pfeffer […]
Schlagwort: Erdnussöl
Geschmorter Schweinebauch
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 kg Schweinebauch mit Schwarte 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker 2 TL trockener Sherry 6 TL helle Sojasauce Erdnussöl — 1 TL Salz 120 g Zucker 8 EL schwarzer Reisessig (Chinkiang-Essig) 700 ml Wasser ZUBEREITUNG Am Vorabend Salz, Zucker, Sherry und Sojasauce verrühren. Den Schweinebauch in ca. 3×3 cm große […]
Portobello in Oberssauce
ZUTATEN (für 2 Personen) Erdnussöl 1/2 EL Meersalz 350 g Portobello Champignons Pfeffer (weiß) 100 ml Weißwein 150 ml Schlagobers ZUBEREITUNG Die Pilze putzen (nur nur Not waschen, das mögen Pilze nicht) Erdnussöl in eine Pfanne geben. Die Pilze einlegen und auf beiden Seiten gut anbraten. Mit Weißwein aufgießen und wenn die Flüssigkeit weg ist […]
Erdäpfelpüree Susi
ZUTATEN (für 6 Personen) Erdnussöl 1 kleine Zwiebel 1 kg Erdäpfel 250 ml Schlagobers ca. 500 ml Milch (je nachdem wie die Konsistenz sein soll) 2 EL Salz 2 EL Curcuma ZUBEREITUNG Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (dann werden sie schneller weich). In einem Topf das Erdnussöl erhitzen und die klein gehackten […]
Erdäpfel mit Schafkäse und Speck
ZUTATEN (für 3 – 4 Personen) 500 g Erdäpfel 150 g Schafkäse 250 g Knoblauchspeck (bzw. Speck nach Geschmack) 1 mittelgroße Zwiebel 4 EL Sauerrahm 1/8 l Milch 1/8 l Weißwein Erdnussöl 2 TL Sumach Salz ZUBEREITUNG Schafkäse klein schneiden und in eine Pfanne geben. Sumach und Milch dazu und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen. […]