ZUTATEN (ca. 4 Gläser zu je 500 ml) 1 kg kleine Einlegegurken 4 Dillzweige 8 Kardamomkapseln 12 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter 4 TL Senfkörner 300 ml Weißweinessig 200 g Kristallzucker 600 ml Wasser ZUBEREITUNG Gurken waschen und mit den Gewürzen und Kräutern in die vorbereiteten Gläser geben. Essig, Zucker und Wasser aufkochen und kochend zu […]
Schlagwort: Dille
Lachs-Dill-Butter
ZUTATEN (für 12 Brötchen) 50 g Räucherlachs 2 Stängel Dill 50 g weiche Butter 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Honig (roh, unbehandelt) Alternativ: 2 TL Honigsenf ZUBEREITUNG Den Lachs sehr fein hacken. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Spitzen fein hacken. Die Butter mit Senf, Honig und Dill verrühren. Den Lachs unterrühren.
Tsatsiki
ZUTATEN (für 4 Personen) 400 g Joghurt (griechischer) 2 Salatgurken (entkernt, gerieben, ausgedrückt) 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 TL Weißweinessig 1 TL Dill Salz Weißer Pfeffer ZUBEREITUNG Alle Zutaten mischen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Fisolensalat
ZUTATEN 1 Prise Bohnenkraut 1 Prise Dille 3 EL Essig 500 g Fisolen 3 EL Öl 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 Becher Wasser 1/2 TL Zucker 1 Stk Zwiebel ZUBEREITUNG Die Fisolen waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In etwas gesalzenem Wasser oder Suppenbrühe weichkochen. Währenddessen die Zwiebel kleinschneiden […]