ZUTATEN (für 4 Personen) 800 g Rindfleisch Schulter 5 Karotten 2 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g geräucherter Bauchspeck 1 Dose gehäutete Tomaten 30 g Butter 1 EL Tomatenmark 300 ml trockener Rotwein 1,5 l Rinderfond 2 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 1 EL rote Pfefferkörner Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie ZUBEREITUNG Fleisch säubern und in 3 cm […]
Schlagwort: Rindsuppe
Auberginen-Faschiertes-Eintopf
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 600 g, gewürfelt) 250 g Auberginen 1 Zwiebel 1 EL Öl 700 g Faschiertes (vom Rind) Salz Pfeffer 500 ml Fleischbrühe ZUBEREITUNG Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die […]
Tomatensuppe Susi
ZUTATEN (für 4 Personen) 2 Dosen gewürfelte Tomaten 1/2 l Rindsbuillon 1 kleine Zwiebel (klein gehackt) 2 Knoblauchzehen (klein gehackt) Olivenöl 1 1/2 TL Salz Weißer Pfeffer 1 TL Chili Powder 1/2 TL Muskatnuss 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 1 Stange Stangensellerie 1 kleine Frühlingszwiebel 1 EL Petersilie 1 EL Basilikum 80 g Schwarzwälder Schinken […]