ZUTATEN (für 4 Personen) 3/4 l Wasser 5 TL schwarzer Tee 100 ml Orangensaft 50 ml Zitronensaft 5 Nelken 1/2 Stange Zimt 1/2 Orange (Schale) ZUBEREITUNG Wasser mit Zimt, Nelken und Orangenschalen aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann das Gewürzwasser nochmals zum Kochen bringen. Den Tee in eine Kanne geben, mit […]
Schlagwort: Orangen
Entenbrust á la Orange
ZUTATEN (für 2 Personen) 2 Stück Entenbrust 1 Dose Mandarin-Orangen 2 TL Orangenmarmelade 4 EL Orangensaft 1 TL Honig 1 EL rosa Pfefferkörner Salz Pfeffer Zucker Ingwerpulver 2 EL Öl 200 ml Kalbsfond 70 g Butter ZUBEREITUNG Die Entenbrüste abspülen und trocken tupfen. Die Hautseite mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen, ohne dabei in das […]