ZUTATEN
- Eier
ZUBEREITUNG
Backrohr auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu einer steifen Masse schlagen. Das Eigelb unversehrt aufheben.
Den Eischnee auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren und zu einer Wolke formen. Eine Mulde hineindrücken.
Das unversehrte Eigelb in die Mulde einsetzen.
Wölkchen im Backrohr backen bis sie oben goldbraun sind.