ZUTATEN (für eine runde Form mit ca. 26 cm Durchmesser) Für den Baiser 250 g Zucker 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 8 Eiweiß Für die Schokoladencreme 200 g Zartbitterschokolade 350 g Mascarpone 30 m Rum ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 100 °C (Umluft) vorheizen. Den Zucker, die Speisestärke und das Backpulver mischen. Die Eiweiße in […]
Kategorie: Backwerk
Apfelkuchen
ZUTATEN (für runde Backform mit 24 cm Durchmesser) 1 TL Butter 4 Eier 2 EL Zucker (40 g) 2 EL Vanillezucker (40 g) 50 g Mehl Salz 1 Msp Backpulver 100 g Topfen 75 ml Milch 400 g Äpfel ZUBEREITUNG Die Backform mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 200 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eier mit […]
Kleine Chapatis
ZUTATEN (für ca. 20 Stück) 450 g Vollkornmehl (fein gemahlen) 1,5 EL flüssige Butter 1 TL Salz 180 – 200 ml Wasser (warm) ZUBEREITUNG Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. In eine Vertiefung Butter hineingießen Salz dazugeben und mit den Fingern etwas vermengen. Danach genügend warmes Wasser hinzugeben, um einen glatten, weichen, aber nicht klebrigen Teig […]
Kakaokuchen
ZUTATEN 250 g Mehl 250 g Feinkristallzucker 5 Eier 125 ml Pflanzenöl 125 ml Mineralwasser 1 Pkg Vanillezucker 1 Pkg Backpulver 10 – 14 EL Kakaopulver (je nach Geschmack) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C vorheizen (Ober-Unterhitze). Backblech einfetten und bemehlen. Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Restliche Zutaten in eine Schüssel […]