ZUTATEN (für 4 Personen) 1 Lauchstange 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Butterschmalz 300 g Reis 100 ml Weißwein 500 ml Hühnersuppe 4 Hühnerbrustfilets 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Die Lauchstange der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch […]
Schlagwort: Reis
Kedgeree mit Räucherlachs
ZUTATEN (für 4 Personen) 350 g Räucherlachs 12 Wachteleier 350 g Reis 3 Frühlingszwiebeln 500 ml Wasser Salz (grobkörnig) Pfeffer Curcuma Zitronensaft Butter Koriander ZUBEREITUNG Frühlingszwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen. Curcuma, Salz und Pfeffer kurz mitrösten. Den Reis einrühren und mit ein wenig Wasser aufgießen. Im Druckkochtopf 13 Minuten garen. (Oder […]