ZUTATEN (10 Portionen bzw. Auflaufform ca. 20 x 30 cm) 500 g Salsiccia (italienische Bratwurst, geschält) 380 g Faschiertes 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 2 Dosen Tomaten (gewürfelt, ca. 400 g) 700 g Tomaten (passiert) 125 ml Wasser 2 EL Zucker 1,5 TL Basilikum 1/2 TL Fenchelsamen 1 TL italienische Kräuter 1 EL Salz […]
Schlagwort: Mozzarella
Rucola Salat mit Mozzarella und Mango
ZUTATEN (für 4 Personen) 220 g Rucola 260 g Mozzarella 1 Mango 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico Essig 1 TL Honig (roh, unbehandelt) 2 Lauchzwiebeln 1 EL Basilikum Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Den Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden. Mango in Würfel schneiden. In einer Schüssel oder […]
Caprese von Mozzarella und Tomaten im Glas
ZUTATEN (für 4 Personen) 150 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten 150 g Mascarpone 50 ml Schlagobers 150 g Cocktailtomaten klein gewürfelt 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Basilikum ZUBEREITUNG Die Mozzarellawürfel mit dem Mascarpone und dem Schlagobers pürieren und mit etwas Salz abschmecken. Tomaten mit dem Olivenöl und einigen Basilikumblättchen pürieren und mit etwas Salz […]