ZUTATEN (für 4 Personen) 500 g Erdäpfel 500 g Lauch 150 g Speck 1 EL Öl 120 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe 2 EL Créme Frâiche Muskat Oregano Pfeffer Salz Für die Chips: 1 Kartoffel 1 EL Öl Salz ZUBEREITUNG Zuerst die Chips zubereiten. Dazu das Backrohr auf 185 °C vorheizen und ein Backblech […]
Schlagwort: Crème Fraîche
Rindsrouladen in Rotwein
ZUTATEN (für 4 Personen) 4 Rouladen vom Rind 2 Karotten 8 Scheiben Speck 2 TL scharfer Senf 4 Essiggurken 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Paprikapulver 4 TL Tomatenmark 4 TL Crème Fraîche 1 Flasche Rotwein (z.B. Bordeaux) Gemüsebrühe 3 TL Olivenöl 1 Lorbeerblatt Mehl ZUBEREITUNG Rouladen auf beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen. Die […]