ZUTATEN (für 4 Personen) 2 Auberginen 1 kg Faschiertes 1 Tasse Öl 1 EL Öl (zum Braten) 3 Zwiebeln 4 Tomaten Salz Pfeffer Parmesan (gerieben) 250 ml Weißwein 2 Becher Bechamelsauce ZUBEREITUNG Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Zwiebeln fein hacken. Zwiebeln zusammen mit dem Faschierten in Öl gut anbraten. Mit Weißwein […]
Schlagwort: Auberginen
Auberginen-Faschiertes-Eintopf
ZUTATEN (für 4 Personen) 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 600 g, gewürfelt) 250 g Auberginen 1 Zwiebel 1 EL Öl 700 g Faschiertes (vom Rind) Salz Pfeffer 500 ml Fleischbrühe ZUBEREITUNG Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die […]