ZUTATEN (für 4 Personen) 500 g Rindfleisch (Schulter oder Brust) 300 g Sauerkraut 2 Paprika grün 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz 2 EL Tomatenmark 500 – 700 ml Fleischbrühe 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Kümmel gemahlen Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln. Das Butterschmalz […]
Schlagwort: Kraut
Kraut milchsauer einlegen
ZUTATEN Kraut (kleine, feste Krautköpfe – gehobel) Salz Kümmel Wacholderbeeren Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) ZUBEREITUNG Einen Topf oder ein Glas vorbereiten in welchem das Kraut eingelegt werden kann. Es gibt auch Gärtöpfe (nicht teuer), die man dazu sehr praktisch nutzen kann. Die Krautköpfe vierteln und den Strunk herausschneiden, danach fein hobeln. In […]