{"id":814,"date":"2016-06-06T23:04:15","date_gmt":"2016-06-06T21:04:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=814"},"modified":"2016-06-06T23:04:15","modified_gmt":"2016-06-06T21:04:15","slug":"daube-de-boeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=814","title":{"rendered":"Daube de boeuf"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN (für 4 Personen)<\/strong><\/span><\/h4>\n
    \n
  • 1 kg Rindfleisch<\/li>\n
  • 5 EL Öl<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • 100 g Speck<\/li>\n
  • 1 EL Mehl<\/li>\n
  • 1 Lorbeerblatt<\/li>\n
  • 1 Nelke<\/li>\n
  • 1 EL Kräuter<\/li>\n
  • 1 Dose Tomaten (geschälte)<\/li>\n
  • 1 TL Honig<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n
  • Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    Für die Marinade<\/p>\n

      \n
    • 2 Zwiebeln<\/li>\n
    • 4 Knoblauchzehen<\/li>\n
    • 2 Karotten<\/li>\n
    • 1 Orange<\/li>\n
    • 1\/2 Bündel Thymian<\/li>\n
    • 1 EL Wacholderbeeren<\/li>\n
    • 1\/2 l Rotwein<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      ZUBEREITUNG<\/strong><\/span><\/h4>\n

      Am Vortag Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Orange auspressen. Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden.<\/p>\n

      Aus Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Orangenschale und Orangensaft, Thymian, Wacholderbeeren und Rotwein eine Marinade rühren. Das Fleisch mit der Marinade vermengen und über Nacht durchziehen lassen.<\/p>\n

      Am nächsten Tag Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen und abtupfen.<\/p>\n

      In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Speck darin anbraten. Mehl darüber streuen und anschwitzen. Marinade durch ein Sieb abseihen und in die Pfanne gießen.<\/p>\n

      Kräftig umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen.<\/p>\n

      Die Tomaten, die Kräuter, das Lorbeerblatt und die Nelke hinzufügen und unter mehrmaligem Rühren weitere 2 Stunden schmoren lassen.<\/p>\n

      Danach Nelke und Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      ZUTATEN (für 4 Personen) 1 kg Rindfleisch 5 EL Öl 1 Zwiebel 100 g Speck 1 EL Mehl 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1 EL Kräuter 1 Dose Tomaten (geschälte) 1 TL Honig Salz Pfeffer Für die Marinade 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 Karotten 1 Orange 1\/2 Bündel Thymian 1 EL Wacholderbeeren 1\/2 l Rotwein   […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[109,101,60,119,93,87,107,113,118,61,143,57,100,67],"class_list":["post-814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch","tag-honig","tag-karotten","tag-knoblauch","tag-lorbeer","tag-mehl","tag-nelken","tag-orangen","tag-rind","tag-rotwein","tag-speck","tag-thymian","tag-tomaten","tag-wacholderbeeren","tag-zwiebel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":815,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions\/815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}