{"id":586,"date":"2016-02-02T16:18:29","date_gmt":"2016-02-02T15:18:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=586"},"modified":"2016-03-11T17:44:14","modified_gmt":"2016-03-11T16:44:14","slug":"karottensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=586","title":{"rendered":"Karottencremesuppe"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN (15 – 20 Portionen, Vorrat anlegen)<\/strong><\/span><\/h4>\n
    \n
  • 700 g Karotten<\/li>\n
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)<\/li>\n
  • 250 g Süßkartoffeln<\/li>\n
  • ca. 1 l Gemüsebrühe<\/li>\n
  • 250 ml Schlagobers<\/li>\n
  • 1 Apfel<\/li>\n
  • 1 EL Honig (gestrichen)<\/li>\n
  • 3 EL Orangen-Balsamico Essig<\/li>\n
  • 2 EL Butter (zum Anbraten)<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n
  • Pfeffer (schwarz)<\/li>\n<\/ul>\n

    ZUBEREITUNG<\/span><\/strong><\/h4>\n

    Karotten putzen, Süßkartoffeln schälen, Zwiebel schälen, Apfel schälen. Zwiebel fein hacken und alles andere in kleine Würfelchen schneiden.<\/p>\n

    Butter in einem ausreichend großen Topf Zerlassen und die Zwiebel und die Karotten darin anrösten. mit 2\/3 der Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern und köcheln lassen bis die Karotten halb durch sind. Dann die Süßkartoffeln hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles fast durch ist.<\/p>\n

    Apfel, Honig und Essig hinzufügen und alles noch ein wenig köcheln lassen, bis der Apfel weich ist. Dann den Schlagobers hinzufügen.<\/p>\n

    Nun mit einem Stabmixer alles glatt pürieren. Je nach Konsistenz die restliche Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe soll nicht zu flüssig sein, aber auch nicht wie Brei.<\/p>\n

    Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.<\/p>\n

    Bevorratung:<\/strong> Man kann die Suppe noch kochend heiß in sterile Rex-Gläser füllen und im Backrohr bei ca. 110 – 130 °C für 30 Minuten haltbar machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZUTATEN (15 – 20 Portionen, Vorrat anlegen) 700 g Karotten 1 Zwiebel (fein gehackt) 250 g Süßkartoffeln ca. 1 l Gemüsebrühe 250 ml Schlagobers 1 Apfel 1 EL Honig (gestrichen) 3 EL Orangen-Balsamico Essig 2 EL Butter (zum Anbraten) Salz Pfeffer (schwarz) ZUBEREITUNG Karotten putzen, Süßkartoffeln schälen, Zwiebel schälen, Apfel schälen. Zwiebel fein hacken und […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,20],"tags":[53,78,64,104,109,101,51,173,67],"class_list":["post-586","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suppen","category-vorspeise","tag-apfel","tag-butter","tag-essig","tag-gemuesesuppe","tag-honig","tag-karotten","tag-schlagobers","tag-suesskartoffeln","tag-zwiebel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=586"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":591,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions\/591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}