{"id":513,"date":"2015-10-25T03:13:18","date_gmt":"2015-10-25T02:13:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=513"},"modified":"2016-03-11T17:19:13","modified_gmt":"2016-03-11T16:19:13","slug":"schokoladen-baiser-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=513","title":{"rendered":"Schokoladen-Baiser-Kuchen"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN<\/strong><\/span> (für eine runde Form mit ca. 26 cm Durchmesser)<\/h4>\n

Für den Baiser<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 250 g Zucker<\/li>\n
  • 50 g Speisestärke<\/li>\n
  • 2 TL Backpulver<\/li>\n
  • 8 Eiweiß<\/li>\n<\/ul>\n

    Für die Schokoladencreme<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 200 g Zartbitterschokolade<\/li>\n
    • 350 g Mascarpone<\/li>\n
    • 30 m Rum<\/li>\n<\/ul>\n

      ZUBEREITUNG<\/strong><\/span><\/h4>\n

      Das Backrohr auf 100 °C (Umluft) vorheizen.<\/p>\n

      Den Zucker, die Speisestärke und das Backpulver mischen. Die Eiweiße in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Die Zuckermischung langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee steife Spitzen bildet und schön glänzt. Die Baisermasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ca. 1 cm dick auftragen und mit einer Palette glattstreichen. Den Rand großzügig mit einem Löffel auftragen.<\/p>\n

      Auf der untersten Schiene ins Rohr schieben und 4 – 5 Stunden trocknen lassen. Dabei die Ofentür mit einem Kochlöffelstiel einen Spaltbreit offen halten.<\/p>\n

      Den Baiser abkühlen lassen. Die Schokolade mit dem Rum über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen, vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen und mit dem Mascarpone verrühren. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.<\/p>\n

      Den ausgekühlten Baiserkuchen mit der Schokocreme dick bestreichen und kühl stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      ZUTATEN (für eine runde Form mit ca. 26 cm Durchmesser) Für den Baiser 250 g Zucker 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 8 Eiweiß Für die Schokoladencreme 200 g Zartbitterschokolade 350 g Mascarpone 30 m Rum ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 100 °C (Umluft) vorheizen. Den Zucker, die Speisestärke und das Backpulver mischen. Die Eiweiße in […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,37],"tags":[96,94,56,123,122,138,66],"class_list":["post-513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backwerk","category-kuchen","tag-backpulver","tag-eier","tag-mascarpone","tag-rum","tag-schokolade","tag-speisestaerke","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":514,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions\/514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}