{"id":436,"date":"2015-10-06T23:16:25","date_gmt":"2015-10-06T21:16:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=436"},"modified":"2018-05-31T04:25:27","modified_gmt":"2018-05-31T02:25:27","slug":"rindfleisch-karotten-eintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=436","title":{"rendered":"Rindfleisch-Karotten-Eintopf"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN (für 4 Personen)<\/span><\/strong><\/h4>\n
    \n
  • 800 g Rindfleisch Schulter<\/li>\n
  • 5 Karotten<\/li>\n
  • 2 Gemüsezwiebeln<\/li>\n
  • 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
  • 150 g geräucherter Bauchspeck<\/li>\n
  • 1 Dose gehäutete Tomaten<\/li>\n
  • 30 g Butter<\/li>\n
  • 1 EL Tomatenmark<\/li>\n
  • 300 ml trockener Rotwein<\/li>\n
  • 1,5 l Rinderfond<\/li>\n
  • 2 Lorbeerblätter<\/li>\n
  • 3 Pimentkörner<\/li>\n
  • 1 EL rote Pfefferkörner<\/li>\n
  • Salz<\/li>\n
  • Pfeffer<\/li>\n
  • 1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n

    ZUBEREITUNG<\/span><\/strong><\/h4>\n

    Fleisch säubern und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Karotten in Scheiben und die Zwiebel sowie den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.<\/p>\n

    In einem Topf die Butter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen und das Gemüse in den Topf geben.<\/p>\n

    Das Gemüse ebenfalls rundherum anbraten. Dann die Tomatenwürfel und das Tomatenmark zugeben, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Rotwein ablöschen.Den Fond angießen, das Fleisch und die Gwürze zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 1 – 1,5 Stunden köcheln lassen.<\/p>\n

    Die Perersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen udn fein hacken. Die Sauce noch einmal abschmecken und den Eintopf mit der Petersilie bestreut servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZUTATEN (für 4 Personen) 800 g Rindfleisch Schulter 5 Karotten 2 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g geräucherter Bauchspeck 1 Dose gehäutete Tomaten 30 g Butter 1 EL Tomatenmark 300 ml trockener Rotwein 1,5 l Rinderfond 2 Lorbeerblätter 3 Pimentkörner 1 EL rote Pfefferkörner Salz Pfeffer 1\/2 Bund Petersilie ZUBEREITUNG Fleisch säubern und in 3 cm […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,25,240],"tags":[78,101,60,119,241,75,110,126,113,70,118,61,57,116,67],"class_list":["post-436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch","category-hauptspeise","category-lowcarb","tag-butter","tag-karotten","tag-knoblauch","tag-lorbeer","tag-low-carb","tag-petersilie","tag-pfefferkorn","tag-piment","tag-rind","tag-rindsuppe","tag-rotwein","tag-speck","tag-tomaten","tag-tomatenmark","tag-zwiebel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":437,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions\/437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}