{"id":1160,"date":"2026-04-27T23:25:41","date_gmt":"2026-04-27T21:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1160"},"modified":"2026-04-27T23:25:43","modified_gmt":"2026-04-27T21:25:43","slug":"ofenkrapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1160","title":{"rendered":"Ofenkrapfen"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN<\/strong> (ca. 15 Stück)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g Mehl (glatt)<\/li>\n\n\n\n
  • 20 g Germ (frisch)<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml Milch (warm)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 3 Dotter<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g Butter (zerlassen)<\/li>\n\n\n\n
  • 30 g Staubzucker<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Rum<\/li>\n\n\n\n
  • Zitronenabrieb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    ZUBEREITUNG<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

    Aus allen Zutaten einen Germteig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein, da er sonst nicht ordentlich aufgeht. Kleben sollte er allerdings auch nicht.<\/p>\n\n\n\n

    Den Teig eine Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Den Teil in ca. 50 g schwere Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen.<\/p>\n\n\n\n

    Die Kugeln flach drücken und (nicht zu eng) auf ein Backblech mit Backpapier legen.<\/p>\n\n\n\n

    Nochmal 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Mit zerlassener Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n

    Etwa 15 Minuten backen. Die Ofenkrapfen sollten nicht zu dunkel werden.<\/p>\n\n\n\n

    Blech aus dem Backrohr nehmen und die Ofenkrapfen nochmal mit zerlassener Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n

    Auskühlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZUTATEN (ca. 15 Stück) ZUBEREITUNG Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Aus allen Zutaten einen Germteig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein, da er sonst nicht ordentlich aufgeht. Kleben sollte er allerdings auch nicht. Den Teig eine Stunde gehen lassen. Den Teil in ca. 50 g schwere Stücke teilen und zu glatten Kugeln […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,39],"tags":[78,94,164,93,133,91,228],"class_list":["post-1160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backwerk","category-gebaeck","tag-butter","tag-eier","tag-germ","tag-mehl","tag-milch","tag-staubzucker","tag-zitronenschale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1161,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1160\/revisions\/1161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}