{"id":1090,"date":"2018-12-07T05:37:54","date_gmt":"2018-12-07T04:37:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1090"},"modified":"2018-12-07T05:41:04","modified_gmt":"2018-12-07T04:41:04","slug":"geschmorter-schweinebauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1090","title":{"rendered":"Geschmorter Schweinebauch"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-color has-medium-font-size has-luminous-vivid-orange-color\"><strong>ZUTATEN (f&uuml;r 4 Personen)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg Schweinebauch mit Schwarte<\/li><li>1\/2 TL Salz<\/li><li>1\/2 TL Zucker<\/li><li>2 TL trockener Sherry<\/li><li>6 TL helle Sojasauce<\/li><li>Erdnuss&ouml;l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">&mdash;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 TL Salz<\/li><li>120 g Zucker<\/li><li>8 EL schwarzer Reisessig (Chinkiang-Essig)<\/li><li>700 ml Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-medium-font-size has-luminous-vivid-orange-color\"><strong>ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Am Vorabend Salz, Zucker, Sherry und Sojasauce verr&uuml;hren.<br><br>Den Schweinebauch in ca. 3&times;3 cm gro&szlig;e St&uuml;cke schneiden und mit der Marinade vermischen. Abgedeckt im K&uuml;hlschrank &uuml;ber Nacht marinieren lassen.<br><br>Schweinebauch Zimmertemperatur annehmen lassen, dann aus der Marinade nehmen und mit K&uuml;chenpapier trocken tupfen.<br><br>Erdnuss&ouml;l in einen Topf geben und den marinierten Schweinebauch in kleinen Etappen scharf rundherum anbraten.<br><br>Salz, Zucker, Reisessig, Wasser und Marinade im Topf aufkochen und verr&uuml;hren bis sich der Zucker aufgel&ouml;st hat. Die Temperatur reduzieren und den angebratenen Schweinebauch wieder dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.&nbsp;Die Sauce soll ordentlich sirupartig einreduzieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUTATEN (f&uuml;r 4 Personen) 1 kg Schweinebauch mit Schwarte 1\/2 TL Salz 1\/2 TL Zucker 2 TL trockener Sherry 6 TL helle Sojasauce Erdnuss&ouml;l &mdash; 1 TL Salz 120 g Zucker 8 EL schwarzer Reisessig (Chinkiang-Essig) 700 ml Wasser ZUBEREITUNG Am Vorabend Salz, Zucker, Sherry und Sojasauce verr&uuml;hren. Den Schweinebauch in ca. 3&times;3 cm gro&szlig;e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,25],"tags":[160,64,200,251,131,66],"class_list":["post-1090","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fleisch","category-hauptspeise","tag-erdnussoel","tag-essig","tag-schwein","tag-sherry","tag-sojasauce","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1090"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1097,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1090\/revisions\/1097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}