{"id":1069,"date":"2018-12-04T03:34:05","date_gmt":"2018-12-04T02:34:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1069"},"modified":"2018-12-04T03:34:05","modified_gmt":"2018-12-04T02:34:05","slug":"butterstollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1069","title":{"rendered":"Butterstollen"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN<\/span><\/strong><\/h4>\n
    \n
  • 150 ml Milch<\/li>\n
  • 250 g weiche Butter<\/li>\n
  • 100 g Marzipan Rohmasse<\/li>\n
  • 750 g Mehl<\/li>\n
  • 2 Würfel Hefe<\/li>\n
  • 150 g Zucker<\/li>\n
  • 2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma<\/li>\n
  • 1\/2 TL Salz<\/li>\n
  • 2 Eier<\/li>\n
  • 100 g Orangeat<\/li>\n
  • 100 g Zitronat<\/li>\n
  • 250 g Rosinen<\/li>\n
  • Rum (um die Rosinen einzulegen)<\/li>\n
  • Zusätzlich Butter zum Bestreichen<\/li>\n
  • Zusätzlich Puderzucker zum Bestäuben<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    ZUBEREITUNG<\/span><\/strong><\/h4>\n

    Rosinen über Nacht in Rum einlegen.<\/p>\n

    Backrohr auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n

    Milch erwärmen und die Butter darin zerlassen. Marzipan grob raspeln.<\/p>\n

    Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Zucker, Butter-Vanillearoma, Salz, Eier und Milch-Butter-Gemisch hinzufügen. Alles kurz auf niedriger Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.<\/p>\n

    Marzipanraspeln, Orangeat, Zitronat und Rumrosinen unter den Teig kneten.<\/p>\n

    Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat (ca. 40 – 60 Minuten).<\/p>\n

    Backblech dreifach mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

    Aus dem Teig 3 – 4 kleine Stollen formen und auf das Backblech legen. Erneut an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat (ca. 40 – 60 Minuten).<\/p>\n

    Temperatur im Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) reduzieren.<\/p>\n

    Die Stollen je nach Größe 40 – 60 Minuten backen.<\/p>\n

    Die noch heißen Stollen mit zerlassener Butter bepinseln und komplett auskühlen lassen. Dann die Stollen mit Staubzucker bestreuen.<\/p>\n

    In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Woche ruhen lassen vor dem Anschnitt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZUTATEN 150 ml Milch 250 g weiche Butter 100 g Marzipan Rohmasse 750 g Mehl 2 Würfel Hefe 150 g Zucker 2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma 1\/2 TL Salz 2 Eier 100 g Orangeat 100 g Zitronat 250 g Rosinen Rum (um die Rosinen einzulegen) Zusätzlich Butter zum Bestreichen Zusätzlich Puderzucker zum Bestäuben   ZUBEREITUNG Rosinen über […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,37],"tags":[78,94,164,249,93,133,210,123,66],"class_list":["post-1069","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backwerk","category-kuchen","tag-butter","tag-eier","tag-germ","tag-marzipan","tag-mehl","tag-milch","tag-rosinen","tag-rum","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1070,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1069\/revisions\/1070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}