{"id":1015,"date":"2018-06-09T01:45:37","date_gmt":"2018-06-08T23:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1015"},"modified":"2018-06-09T01:46:09","modified_gmt":"2018-06-08T23:46:09","slug":"rotkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/?p=1015","title":{"rendered":"Rotkraut"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN (für 4 Personen)<\/span><\/strong><\/h4>\n
    \n
  • 1 Rotkrautkopf (ca. 1,5 kg)<\/li>\n
  • 2 EL Butterschmalz<\/li>\n
  • 2 rote Zwiebeln<\/li>\n
  • 3 EL Honig (roh, unbehandelt)<\/li>\n
  • 2 Lorbeerblätter<\/li>\n
  • 1 Zimtstange<\/li>\n
  • 200 ml Apfelsaft (naturtrüb)<\/li>\n
  • 6 EL Balsamico Essig<\/li>\n
  • 4 EL Apfelmus<\/li>\n
  • 2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    ZUBEREITUNG<\/span><\/strong><\/h4>\n

    Die äußeren Blätter des Rotkrautkopfs entfernen und das Rotkraut waschen. Halbieren und den Strunk entfernen. Die Hälften zuerst längs in 4 Stücke schneiden und dann quer in feine Streifen schneiden.<\/p>\n

    Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und das Rotkraut hinzufügen.<\/p>\n

    Honig, Salz, Lorbeer und Zimtstange hinzufügen. Apfelsaft und Essig eingießen. Alles gut vermischen.<\/p>\n

    Deckel auf den Topf und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren. Ab und zu umrühren und nach Bedarf noch Apfelsaft hinzufügen.<\/p>\n

    Am Ende das Apfelmus einrühren und mit Salz, Essig und Honig abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZUTATEN (für 4 Personen) 1 Rotkrautkopf (ca. 1,5 kg) 2 EL Butterschmalz 2 rote Zwiebeln 3 EL Honig (roh, unbehandelt) 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 200 ml Apfelsaft (naturtrüb) 6 EL Balsamico Essig 4 EL Apfelmus 2 TL Salz   ZUBEREITUNG Die äußeren Blätter des Rotkrautkopfs entfernen und das Rotkraut waschen. Halbieren und den Strunk entfernen. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,240],"tags":[238,90,202,64,109,119,241,243,88,67],"class_list":["post-1015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-beilagen","category-lowcarb","tag-apfelmus","tag-apfelsaft","tag-butterschmalz","tag-essig","tag-honig","tag-lorbeer","tag-low-carb","tag-rotkraut","tag-zimt","tag-zwiebel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1015"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1016,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1015\/revisions\/1016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiamat.at\/Kochrezepte\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}